“Bubble Gum” Pflaumen mit karamellisiertem Popcorn

Zubereitung

1. 50 gr Butter in einer großen Pfanne zerlassen, das Popcorn dazu geben und gut vermischen. Die halbe Zuckermenge beifügen und bei mittlerer Hitze einige Momente mit einem Löffel ständig bewegen bis es karamellisiert. In eine Schüssel geben und mit den 2-3 Prisen Meersalz würzen.
2. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen bis sie brutzelt. Die Pflaumen dazu geben und bei großer Hitze und ständigem Umrühren 2 Minuten kochen. Den restlichen Zucker darüber streuen und einige Sekunden weiter kochen bis sie leicht karamellisieren.
3. Die Pflaumen auf einem Servierteller anrichten, mit dem Popcorn bestreuen und mit Vanille Eis servieren.

Tipp vom Koch:

Zur Abwechslung kann dieses Rezept auch mit südafrikanischen Laetitia Pflaumen zubereitet werden.